鹿肉の部位と販売価格はこちらよりご確認いただけます。業販価格となります。一般用は別途ご相談ください。
ヒレ
鹿肉ヒレ （1kgあたり）¥4,200（税別）
肉のほとんどが赤身ではあるが柔らかな肉質を併せ持つ、鹿肉の中でも最上級と評判の部位です。ステーキにする用途が人気であるが、大胆に１本丸ごとをヒレカツにする調理方法も人気があります。
ロース
鹿肉ロース （1kgあたり）¥3,400（税別）
きめの細かい繊維と適度な脂肪分により柔らかな肉質をしているので、様々な料理に使うことのできる部位です。大きめにカットしてステーキにするのはもちろん、薄めにスライスするしゃぶしゃぶでも、その上品な肉質を楽しむことができます。
肩ロース
鹿肉肩ロース （1kgあたり）¥3,000（税別）
モモ（内モモ）
鹿肉モモ（内モモ） （1kgあたり）¥2,800（税別）
筋繊維の細さにより柔らかく、どんな料理にも使いやすい部位です。オススメの調理法としてはステーキや生姜焼きなど。ボリューム感のある料理に向いています。
モモ（外モモ）
鹿肉モモ（外モモ） （1kgあたり）¥2,800（税別）
肉が筋肉質で繊維も粗いので用途が限られてしましますが、筋繊維に対して垂直にスライスすれば炒め物や唐揚げなどの様々な料理に使えます。
モモ（シンタマ）
鹿肉モモ（シンタマ） （1kgあたり）¥2,800（税別）
柔らかくきめ細かい部位。何本もスジが入っていますが、それを取り除いてしまえば料理に使いやすい部位になります。塊が小さくなるので、一口カツや唐揚げなどに適しています。
モモ（ランイチ）
鹿肉モモ（ランイチ） （1kgあたり）¥2,800（税別）
モモ（シキンボ）
鹿肉モモ（シンボウ） （1kgあたり）¥2,800（税別）
カタ
鹿肉カタ （1kgあたり）¥2,300（税別）
バラ
鹿肉バラ （1kgあたり）¥2,000（税別）
ネック
鹿肉ネック （1kgあたり）¥2,000（税別）
スネ
鹿肉スネ （1kgあたり）¥2,000（税別）
ミンチ
鹿肉ミンチ ¥ご相談ください
鹿肉外モモ断面 鹿肉外モモ 鹿肉内モモ 鹿肉ロース断面 鹿肉ロース 鹿肉ランイチ 鹿肉ヒレ 鹿肉ネック 鹿肉スネ 鹿肉シンタマ 鹿肉カタ 鹿肉シキンボ 鹿肉バラ
